ローストビーフ ソースも簡単手作り！基本の作り方 by近藤 瞳さん
- 調理時間
- 20分 ＋冷やす時間
- カロリー
- 253 Kcal
ローストビーフと、ソースも手作り出来るレシピを紹介します。魚焼きグリルで手軽にできるローストビーフです。絶品のソースをかけて召し上がれ！
材料
（
2
人分
）
牛もも肉
(塊)200g<タレ>
砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ2みりん
小さじ2バルサミコ酢
小さじ1サラダ油
適量塩コショウ
適量水菜
1/2束ラディッシュ
3個練りワサビ
適量
下準備
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牛もも肉に塩コショウをもみこみ、10分置く。
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水菜は根元を切り落として長さ4cmに切り、水に放つ。ラディッシュは葉を切り落とし、輪切りにして水に放つ。
作り方
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1魚焼きグリルを予熱する。サラダ油をぬって牛もも肉をのせ、10分加熱して火を消す。アルミホイルに包んでグリルに戻し、30分ほど置く。食べやすい大きさに切る。
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2小鍋にアルミホイルの肉汁と＜タレ＞の材料を入れて、中火で加熱する。沸騰したら、トロミがつくまで煮詰める。
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3水気をきった水菜、ラディッシュ、ローストビーフを器に盛る。＜タレ＞をかけ、練りワサビを添える。
ラディッシュは5枚1組で花の形に盛りつけると、かわいいです。
このレシピのポイント・コツ
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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