ミネストローネ
- 調理時間
- 25分
材料
（
4
人分
）
ベーコン
2枚カボチャ
1/8個玉ネギ
1/2個セロリ
1/2本ニンジン
1/3本ニンニク
1片ローリエ
2枚固形ブイヨン
2個バター
20gオリーブ油
大1塩コショウ
少々水
700mlパルメザンチーズ
大1
下準備
-
ベーコンは1cm幅に切る。
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カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として1cm角に切る。
-
玉ネギは粗いみじん切りにする。
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セロリは筋を引き、ニンジンは皮をむき、ニンニクは半分に切って芽を取り除き、粗いみじん切りにする。
作り方
-
1
鍋にバターを熱してベーコンを炒め、他の具も加えて炒め合わせる。
-
2
ローリエ、固形ブイヨン、水を加え、煮立てば弱火にして15分煮込み、塩コショウで味を整える。
-
3
ローリエを取り出し、最後にオリーブ油、パルメザンチーズを入れ、大きくひと混ぜして火を止める。
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