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体の芯から温まる！みそ煮込みうどん
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 510 Kcal
体の芯から温まる、野菜たっぷりの煮込みうどんです。
材料
（
2
人分
）
うどん
(冷凍)2玉豚肉
(こま切れ)120g大根
3cmニンジン
1/4本白ネギ
1本白菜
2枚シイタケ
(生)2個<スープ>
みそ
大さじ3みりん
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1ショウガ
(薄切り)4枚みそ
大さじ1～2ネギ
(刻み)大さじ3七味唐辛子
適量
下準備
-
大根は皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りかイチョウ切りにする。
-
白ネギは斜めに薄く切る。
-
白菜はザク切りにする。
-
シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は4等分に切る。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料を入れる。＜スープ＞のみそは溶く。野菜を加えて鍋に蓋をし、強火にかけ、煮たったら火を弱めて柔らかく火を通す。
-
2豚肉を加えて火を強め、アクを取り、うどんを加える。うどんが温まったらみそ大さじ1～2(2人分)を溶き入れ、火を止める。
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3器によそい、お好みで刻みネギ、七味唐辛子を振る。
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