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肉団子のゴボウ衣揚げ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 443 Kcal
食べごたえのある一品。お弁当にも良いですね。
材料
（
4
人分
）
ゴボウ
1～1.5本<肉団子>
豚ひき肉
400g白ネギ
1/2本卵
1個酒
大さじ1ショウガ汁
大さじ1塩コショウ
少々ゴマ油
小さじ2片栗粉
大さじ3サラダ菜
4～6枚揚げ油
適量<ソース>
マヨネーズ
大さじ2豆板醤
小さじ1/2～1
下準備
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細いささがきにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
-
＜肉団子＞の白ネギは、縦に切り込みを入れてみじん切りにし、他の材料と粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
-
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1手に分量外のサラダ油を少しつけ、＜肉団子＞を16等分して俵型に形を整え、ゴボウを全体につける。
-
2170℃の揚げ油に入れて色よく揚げる(約3～4分で揚がります)。サラダ菜をしいた器に盛り、＜ソース＞を添える。
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