キムチ入り冷汁ご飯

下準備

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  白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。だし汁にみそを溶き、冷蔵庫で冷やしておく。アジはグリルで焼き色がつくまで焼き、粗くほぐして皮や骨を取り除く。キュウリは薄い輪切りにする。

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  ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに横細切りにする。サッと水に放ち、水気をしっかり絞る。