シンプル野菜サラダ

下準備

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  レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルに上げる。

• キュウリは両端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにして冷水に通し、水切りする。

• ブロッコリーは熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をしっかり取る。

• リンゴは皮ごときれいに水洗いし、4等分に切って芯を切り落とし、薄切りにする。

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  ＜ドレッシング＞のピーナッツ又はカシューナッツはフライパンで焦がさないように炒り、他の材料とハンドプロセッサーやミキサーで混ぜ合わせる。