キャベツとキュウリ、ニンジン、大根、水煮タケノコを合わせ甘酢に漬けた、箸休めに最適な一品。
キャベツは3cm位のザク切りにする。
キュウリ、ニンジン、大根は食べやすい大きさの拍子切りにする。ニンジン、大根はお好みで皮をむいて下さい。
水煮タケノコは、食べやすい大きさの薄切りにする。
<合わせ甘酢>の材料を混ぜ合わせる。
ビニール袋にキャベツ、キュウリ、ニンジン、大根を合わせ、塩を加えて軽くもみ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
<合わせ甘酢>に(1)と水煮タケノコを混ぜ合わせ、味が馴染んだら器に盛る。
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