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細巻き寿司
- 調理時間
- 40分
具は手に入りやすい食材でOK！
材料
（
4
〜 5
人分
）
<すし飯>
ご飯
(少しかための炊きたて)2.5合分焼きのり
(巻き寿司用)4枚<具1>
珍味クラゲ
(中華クラゲ)大さじ2～3ミツバ
(ゆで)3～4本<具2>
梅肉
2個分かつお節
3gキュウリ
(細切り)適量<具3>
カニ風味カマボコ
3～4本大葉
3～4枚マヨネーズ
小さじ2<具4>
明太子
(焼き)1腹キヌサヤ
(ゆで:細切り)7～8枚分
下準備
-
＜すし飯＞を作る。ご飯に作り置き甘酢を混ぜて冷まし、冷めたら4等分にまとめる。
-
＜具2＞の梅肉とかつお節は合わせておく。
-
＜具3＞のカニ風味カマボコは縦半分に切る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
-
＜具4＞の明太子は縦半分に切る。
-
焼きのりは2枚ずつ合わせて両面をサッと火で炙り、2等分に切る。
作り方
-
1巻きすに焼きのりをのせ、1/8量の＜すし飯＞を軽く握ってのせ、焼きのりの向こう側を少し残して広げる。
-
2広げた＜すし飯＞の中央に＜具＞をのせ、巻きすごとギュッと巻く。それぞれの具で8本作ります。
-
3(2)をひとくち大に切り、器に盛り合わせる。
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