梅味ポテト

作り方

1. 
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   深めのフライパン又は中華鍋にジャガイモ、カボチャを入れて、常温の揚げ油をヒタヒタ量まで注ぎ入れ中火にかける。

   強火にかけると、中がまだ生っぽいのに外側が黒くなることがありますので、中火にかけて下さい。材料を細切りにする場合は強火でもOKです。

2. 
   2

   ジュワジュワっと大きな泡からシュワシュワっと小さな泡になったら揚げ油から取り出し油を切る。ユカリ、粉ワサビと一緒に紙袋に入れて袋の口をとじてよく振って絡め、器に盛り分ける。