グリル野菜のマリネ

下準備

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  ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切る。

• カボチャは厚さ6～7mmの薄切りにする。

• ピーマン、赤パプリカは縦4つに切り、ヘタと種を取る。

• グリーンアスパラはハカマを取り、皮がかたい場合は皮ごとピーラー等でむく。根元のかたい部分を少し切り落とし、長さを2～3等分に切る。

• エリンギは根元を少し切り落とし、縦2～4つに切る。

• ＜マリネ液＞のアンチョビは細かく刻み、バットで他の＜マリネ液＞の材料と混ぜ合わせる。