バジルチーズカツ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 581 Kcal
揚げたて熱々を召し上がれ！ バジルとチーズの組み合わせがクセになるおいしさ！
材料
（
2
人分
）
豚肉
(トンカツ用)2枚塩コショウ
少々スライスチーズ
2枚バジル
(生)6～8枚<衣>
小麦粉
大さじ1.5～2溶き卵
1/2～1個分パン粉
2/3～1カップ<トマトソース>
トマト
1～2個新玉ネギ
1/8個レモン汁
大さじ2オリーブ油
小さじ1塩コショウ
少々揚げ油
適量
下準備
-
豚肉は厚みが半分になるように切り込みを入れて1枚に開き、ラップではさんで麺棒等で叩きながら倍くらいの大きさまでのばす。
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＜トマトソース＞のトマトは横半分に切り、種とヘタを取り除いて1cm角に切り、新玉ネギはみじん切りにする。共にザルにのせて水気をしっかりきる。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1豚肉に塩コショウをし、＜衣＞の小麦粉を薄く振り、半面にスライスチーズ、バジルをのせる。
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2豚肉を2つ折りにしてしっかり押さえ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。2個(2人分)作る。
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3170℃の揚げ油で両面に美味しそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。器に盛って＜トマトソース＞をかけ、あれば分量外のバジルを飾る。
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