甘さおさえめ♪ふんわり美味しい伊達巻き

やっぱり手作りの伊達巻きはふんわり美味しい。市販のものよりも、甘さが抑えられるし、自然な優しさが伝わってきそう。

材料（ 4 人分）

ハンペン

(または白身魚すり身)小1枚

8個

<調味料>

大1

大5

小1/2

適量

1
フードプロセッサー又はミキサーに卵、ひと口大に切ったハンペン、＜調味料＞を入れトロントロンになるまで撹拌し網を通す。
2
オーブンの天板にオーブンシートを敷き、1を流し入れオーブンに入れ、180℃に予熱したオーブンで15～20分表面に焼き色がつくまで焼く。竹串を刺して何もついてこなければOK。
3
オーブンシートをはがし、巻きすにのせ、横方向に何本か浅く切り目を入れて、しっかりと巻き、巻きすの上から輪ゴムをかけ、そのまま冷ます。お好みの厚さに切り分けて盛る。

・今回使ったのはLサイズ8個。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。