カブのマリネ

下準備

• 

  カブに葉がついている場合は、葉を切り落とす。皮ごときれいに水洗いし、スライサーで横に薄い輪切りにし、分量外の塩小さじ1をからめて5分おき、しんなりしたら水気をしっかり絞る。

• ラディッシュはスライサーでスライスする。

• クレソンは長さ3cmに切る。

• バットに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。