豆腐とワカメのみそ汁

下準備

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  油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさの細切りにする。

  残りも油抜きをし、半分に切ってラップに包んで冷凍しておくと便利です。

• 豆腐は食べやすい大きさに切る。

• 茶色の生ワカメはサッと熱湯をかけて水に取る。水気を絞って食べやすい大きさに切り、お椀に入れる。

  緑色のワカメはサッと洗ってそのまま使えます。干しワカメの場合はもちろん水で柔らかく戻てから使って下さいね。