アサリチャウダー
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 190 Kcal
具だくさんの食べるスープ。アサリの旨味がたっぷり入って、パンとの相性も抜群です。
材料
（
2
人分
）
アサリ
(砂出し)200～250g塩
適量玉ネギ
1/4個ジャガイモ
(小)1個ニンジン
1/6本キャベツ
1枚バター
10g小麦粉
小さじ1.5<スープ>
顆粒スープの素
小さじ1水
250ml牛乳
150ml塩コショウ
少々クラッカー
適量
下準備
-
アサリは砂抜きをし、塩水で殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。
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玉ネギは粗いみじん切りにする。
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ジャガイモは皮をむき、1cm角に切って水に放つ。
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ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。
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キャベツは水洗いし、長さ3cmの細切りにする。
作り方
-
1鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ネギ、水気をきったジャガイモ、ニンジン、キャベツをしんなりするまで炒め合わせる。小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。
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2牛乳以外の＜スープ＞の材料を加え、煮たったら火を弱めて10分煮、アサリを加える。
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3アサリの殻が開いたら牛乳を加え、煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ入れ、クラッカーを割って加える。
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