バナナは皮をむき、1cmの輪切りにする。バナナは皮をむき、1cmの輪切りにする。
アボカドは種に沿って縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺し、ねじり取り、バナナの大きさに合わせて切る。
<カラメル>を作る。小鍋に黒砂糖、水を入れて中火にかけ、少しトロミがついたらバターを加えて火を止める。
バナナ、アボカドを1に加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
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