カレイの煮つけ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 204 Kcal
下準備
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カレイは身の厚い部分に切り込みを入れる。
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ゴボウはたわしできれいに洗い、4cmの長さに切る。太いものは半分又は4つに切り、水に放つ。
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ブロッコリーは小房に分け熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
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ショウガは皮をむき、薄切りにする。
作り方
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1鍋又は深めのフライパンに＜煮汁＞を入れて火にかけ、煮立てば、ショウガ、カレイの表側(茶色い側)を上にして並べ、強火にかける
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2煮立てば中火にし、水切りしたゴボウを加え、落とし蓋をして煮汁が半量になるまで、15分～20分煮る。
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3ブロッコリーを加え、だし汁をからめて器に盛り合わせる。
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