おすましのお雑煮

下準備

• 鶏肉は4～8つに切り、塩、酒を振りだし汁大4で下煮をする。

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  大根、ニンジンは食べやすい大きさに切り、だし汁で下煮する。

• 餅は色良く焼く。

• 生シイタケは軸から切り落とし、笠の汚れを拭き取り六角形に切り、だし汁で下煮する。

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  水菜は塩ゆでし、3cmの長さに切る。