レンコンの明太子マヨ和え

下準備

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  レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。熱湯でサッとゆでてザルに上げ、流水で洗って水気をきる。

• ニラは熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ3cmに切る。

• ＜明太子ダレ＞の明太子は切り込みを入れて中身をしごき出し、ボウルで他の＜明太子ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

• レタスは食べやすい大きさにちぎり、水洗いして水気をきる。