簡単絶品！納豆とたっぷりきのこの和風パスタ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 530 Kcal
キノコの風味と納豆の粘りが食欲をそそる和風スパゲティーです。刻みのりや細ネギの薬味をアクセントに。
材料
（
2
人分
）
スパゲティー
160～200g塩
(ゆでる用)20g熱湯
(ゆでる用)2000ml納豆
(小粒)2パックオクラ
2～3本塩
小さじ2オリーブ油
小さじ2しょうゆ
小さじ2シイタケ
(生)2個シメジ
1/2パックエノキ
1/2袋ニンニク
1片オリーブ油
大さじ1細ネギ
1/2束しょうゆ
大さじ1刻みのり
適量
下準備
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オクラはまな板に並べて塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。たっぷりの熱湯に塩ごと加えてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取り、ヘタを切り落として薄切りにする。納豆、オリーブ油、しょうゆを混ぜ合わせる。
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シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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エノキは、石づきを切り落とし、長さを半分に切る。根元は食べやすい大きさに分ける。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
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細ネギは根元を切り落とし、長さ1cmに刻む。
作り方
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1熱湯に塩を入れ、スパゲティーを加える。袋の指定時間より30秒短い時間ゆで始める。その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りがたってきたらシイタケ、シメジ、エノキを炒める。
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2(1)のフライパンに、ゆで上がったパスタ、細ネギ、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛って刻みのりをかけ、合わせた納豆を中央にのせる。
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