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薬味たっぷりそぼろ奴
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 140 Kcal
合いびき肉を使う事で食べごたえのある一品に！
材料
（
2
人分
）
豆腐
200～250g合いびき肉
50～60g<調味料>
酒
小さじ1/2砂糖
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2豆板醤
少々貝われ菜
1/4パックミョウガ
1個ショウガ
(みじん切り)1/4片分ネギ
(刻み)大さじ1.5<合わせダレ>
砂糖
小さじ1/2しょうゆ
大さじ1/2酢
小さじ1/2すり白ゴマ
小さじ1ゴマ油
小さじ1/4
下準備
-
豆腐はサッと水洗いし、半分(2人分)に切る。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
-
ミョウガは縦半分に切り、薄い半月切りにする。
-
ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1小鍋に合いびき肉、＜調味料＞の材料を入れ、3～4本の菜ばしで混ぜ合わせる。中火にかけながら絶えず混ぜ、色が変わってそぼろ状になったら火を止め、粗熱を取る。
-
2＜合わせダレ＞のボウルに(1)、貝われ菜、ミョウガ、ショウガ、刻みネギを加え、混ぜ合わせる。
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3器に豆腐を盛り、(2)をのせる。
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