カキのジョン

作り方

1. 
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   生カキは＜水溶き片栗＞に浸し、手でやさしくもみながら洗う。黒い水が出なくなるまで水をかえて洗い、水気を拭いて全体に小麦粉をまぶす。卵は溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。

2. 
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   フライパンにゴマ油を温め、生カキを溶き卵にくぐらせて、フライパンに並べる。弱火で約2～3分ずつ両面を焼く。

   できるだけ焦げ目がつかないようにふんわりと焼きましょう。

3. 
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   焼き上がったら器に盛り、糸唐辛子をのせる。＜タレ＞の材料を合わせて添える。