作り置きラタトゥイユ

下準備

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  トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。

• 玉ネギは粗みじん切りにする。

• セロリは筋を引き、乱切りにする。

• 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除き、ひとくち大に切る。

• ナスは縦じまに皮をむき、ヘタを切り落として幅1cmの半月切りにし、水に放って水きりをする。

• カボチャは2cm角に切る。

• ベーコンは幅1cmに切る。

• ニンニクは縦半分に切って芽を取り、包丁をあてて押しつぶす。