焼きナスの赤みそ汁

作り方

1. 
   1

   焼き網を十分熱してナスをのせ、全体に焦げるまでしっかり焼く。粗熱が取れたら、黒く焼けた皮をむく。サッと水洗いしてヘタを切り落とし、ひとくち大に切る。

2. 
   2

   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐を加える。みそを溶き入れ、ミョウガを加えて火を止める。

3. 
   3

   器に焼きナスを入れ、(2)を注ぐ。