牛乳にみそを溶いておく。
ベーコンは1cm幅に切る。
玉ネギは粗いみじん切りにする。
大根は皮をむいて、薄いイチヨウ切りにする。
ニンジンは皮をむき、大根にあわせて切る。
鍋にバターを熱し、ベーコンを炒め玉ネギ、大根、ニンジンを加えて炒め合わせ、全体にバターがまわれば、だし汁を加える。
大根が柔らかくなれば、牛乳を加え、煮立つ直前で火を止め、塩少々で味を調える。
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