豚肉と野菜の炒めもの

下準備

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  豚バラ薄切り肉は4cmの長さに切り、塩コショウを振り掛ける。

• チンゲンサイは根元に切り込みを入れ、手で裂くように4～6つに分け、2～3等分の長さに切り、きれいに水洗いして水気をきる。

• モヤシはできれば根を取り、水に放つ。パリッとすればザルに上げ、水気をしっかりきる。

• ニンジンは皮をむいて縦3～4等分に切り、短冊切りにする。

• セリは根元を切り落とし、きれいに水洗いし水気をきって3cmの長さに切る。

• 白ネギは水洗いし、斜め薄切りにする。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。

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  ＜調味料＞を混ぜ合わせておく。

  野菜は残り物を利用しても。玉ネギを加えると甘味が出て美味しいですね！