モヤシのナムル風
- 調理時間
- 20分
下準備
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モヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせる。
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細ネギは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
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＜合わせダレ＞のショウガは皮をむいて、みじん切りにし、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1
鍋に水、酢、塩を入れて煮立たせ、水気を切ったモヤシを加え、煮立てばザルに上げる。
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2
熱いうちに＜合わせダレ＞のボウルに細ネギと共に加え、和える。
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3
冷たくなれば器に盛り、白ゴマをかける。
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