豚肉ジャガ

下準備

• 

  ジャガイモは皮をむいて4つに切り、面取りする。水に放ってからザルに上げる。

• 豚薄切り肉は4cmの長さに切る。

• 玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、6～8つのくし切りにする。

• ニンジンは皮をむいて、8mm幅の半月切りにする。

• 糸コンニャクは何カ所かザクザクと切り、小鍋にひたる位の水と入れ強火にかけ、煮立ったらザルに上げてしっかり水気を切る。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落として塩ゆでし、水に取り粗熱が取れたら水気を切って4cmの長さに切る。

• ＜合わせ調味料＞をよく混ぜ合わせる。