エビとアボカドのふわふわ揚げ

作り方

1. 
   1

   エビとアボカド、ひとくち大に切ったハンペンをフードプロセッサーに白ワインと共に入れ、ペースト状にする。 ペースト状になったらウズラの卵、片栗粉、塩コショウを加え、さらに混ぜ合わせる。

2. 
   2

   170℃の揚げ油に(1)をスプーンで落とし入れ、キツネ色になるまで揚げる。

3. 
   3

   器にズッキーニをしいて(2)をのせ、タルタルソースを添える。