和風コロッケ

作り方

1. 
   1

   ジャガイモは皮をむいて6～8つに切り、ラップで包んで電子レンジで6分加熱し、柔らかくなれば熱いうちにフォークでつぶす。塩、コショウ、生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、牛肉のしぐれ煮を加えて更によく混ぜ合わせる。

2. 2

   1を4～5個に分け、ボール型に形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつける。

3. 
   3

   揚げ油を170℃に熱し、カリッと揚げ、油をきる。レタスと3～4つのくし切りにしたトマトと共に盛り付ける。