<衣>
明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、ちくわに詰める。
スティックチーズをちくわに詰める。
グリーンアスパラは根元の固い部分を少し切り落とし、ピーラーなどで外皮の固い部分と袴を削ぎ落とし、サッと水洗いしてちくわに詰める。グリーンアスパラが細い場合は2本詰めて下さい。
<衣>を混ぜ合わせ、揚げ油を170℃に予熱する。
それぞれのちくわを半分に切り、スティックチーズを詰めたちくわは<衣>をつけた大葉で巻いて<衣>を通してサクッと揚げる。
グリーンアスパラをつけたちくわは、<衣>をつけたのりで巻いて<衣>を通してサクッと揚げる。
明太子を詰めたちくわは、青のりを加えて混ぜ合わせた<衣>を通してサクッと揚げる。
ちくわを盛り合わせ、水洗いしたプチトマトを添える。
・懐かしい味。3種類の味が楽しめます。おつまみにもいいですね。
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