ウナギの卵とじ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 262 Kcal
下準備
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ウナギの蒲焼きは頭を切り落とし縦半分に切って、2cm幅に切る。
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卵は割りほぐし＜調味料＞を混ぜ合わせる。(前日で残った卵黄2個分を加えてもOKです）
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ニラは水洗いし、根元を少し切り落として2cmの長さに切る。
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ミツバは水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニラを炒めしんなりすれば、卵液を一気に加え菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。
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2
半熟状態になればウナギの蒲焼き、ミツバを加えてザックリと混ぜ、器に盛り分け、お好みで粉山椒を振り掛ける。
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