タコのおろし酢和え

下準備

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  ゆでタコ足は薄切りにし、塩水で洗って水気をきる。

• 大根は皮をむいて、すりおろしザルに上げて汁気を軽く切る。

• キュウリは薄い輪切りにして塩少々で軽くもみ、しんなりすれば水気を絞る。

• キクラゲは水につけて柔らかく戻し、石づきの堅い部分を切り落とし、水気をきって細切りにする。

  よく使う干物、干しシイタケやキクラゲは、タッパー等で水につけて戻しておけば、すぐに使えて便利ですよ。