高野豆腐と鶏肉の含め煮

下準備

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  高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気を切り、1枚を4～6つに切る。

• 鶏もも肉は8つに切り、熱湯を掛けて臭みを抜く。

• ニンジンは皮をむき、4～8つに切る。

• サヤインゲンは軸を少し切り落として塩ゆでし、半分の長さに切る。