シューマイの皮を刻んでイカでできたタネにつけて蒸しました。まるでお店ででてきそうな見栄えです。
明太子は薄皮から中身をしごき出しておく。
フードプロセッサーにシューマイの皮を入れ、粗みじんにして取り出す。
フードプロセッサーにイカを入れて細かくし、スライスチーズ、明太子、コショウ、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
(2)を8等分にして(1)をまぶし、蒸し器で10分ほど蒸してできあがり。器に盛り、レモン汁をつけていただく。
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