サーモンカナッペ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 384 Kcal
コクのあるサーモンと、さっぱり味のトマトの2種類の味が楽しめます。
材料
（
4
人分
）
鮭
(お刺身用)150g塩コショウ
少々EVオリーブ油
大さじ1ケイパー
小さじ1レモン汁
小さじ2マヨネーズ
大さじ1レモン
(輪切り)2～3枚ディル
(あれば)適量トマト
1～2個EVオリーブ油
小さじ1塩
小さじ1/2バジル
2枚粗びき黒コショウ
少々カッテージチーズ
大さじ2バゲット
1/2～1本ニンニク
1～2片
下準備
-
お刺身用サーモンは1cm角に切る。塩コショウをしてEVオリーブ油、ケイパー、レモン汁を合わせて冷やしておく。
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レモンの輪切りは1～2片ずつに切り分ける。
-
トマトは横半分に切り、種とヘタを取って1cm角に切り、ザルにのせて水気をしっかりきる（水気が多いと、バゲットのサクサク感がなくなってしまいますので注意！）。
-
生バジルは細かく刻み、トマト、オリーブ油、塩を混ぜ合わせ、冷たく冷やす。
-
バゲットは輪切りにする。
作り方
-
1バゲットをトースターでこんがりと焼き、ニンニクは根元を少し切って、切り口を焼いたバケットにこすりつける。
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2バゲットにマヨネーズをぬって合わせたサーモンをのせ、レモンと生ディルをのせる。合わせたトマトとカッテージチーズものせ、お好みで粗びき黒コショウをかけて、盛り合わせる。
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