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フレッシュフルーツのミントジュレがけ
- 調理時間
- 1時間
白ワインで作るミントジュレをフルーツにかけて、ワンランクアップのデザートに！
材料
（
4
〜 6
人分
）
ミントの葉
(刻み)大さじ1弱白ワイン
200ml粉ゼラチン
5g水
大さじ3ハチミツ
大さじ2<フルーツ>
オレンジ
1個リンゴ
1/4～1/3個キウイ
1個ブルーベリー
適量
下準備
-
粉ゼラチンは水大さじ3に振り入れる。
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＜フルーツ＞のオレンジとキウイは皮をむき、食べやすい大きさに切って冷やしておく。リンゴは皮付きのまま洗い、芯を取って食べやすい大きさに切り、分量外の塩水につける。
作り方
-
1小鍋に白ワインとハチミツを入れて煮たたせ、アルコールを飛ばして火を止める。
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2(1)にゼラチンを入れて溶かし、バットに移す。粗熱が取れたらミントの葉を加える。
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3氷水に当てて冷やし、かたまったらスプーンでくずし、器に盛った＜フルーツ＞の上にかける。
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