しめサバのマリネ

作り方

1. 
   1

   ボウルに玉ネギとセロリを入れ、分量外の塩少々を振って全体的に和える。しんなりしたら水でサッと塩を洗い流し、絞って水気をきる。

2. 
   2

   ボウルに＜マリネ液＞のオリーブ油以外の材料を入れ、泡立て器で混ぜる。ハチミツが溶けたら、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

   ハチミツは溶けにくいので、オリーブ油を入れる前にしっかり混ぜ合わせましょう。

3. 
   3

   (2)に(1)としめサバ、赤パプリカ、黄パプリカを入れ、混ぜ合わせる。全体的に味が馴染むまで冷蔵庫で冷やして器に盛る。

   30分くらい冷やすと美味しく召し上がれます。