春雨のマヨサラダ

下準備

• 春雨はたっぷりの熱湯につけて戻す。透き通ったらザルに上げて水気を切りサッと水洗いして、食べやすい長さに切る。

• キュウリは両端を落として斜め薄切りにし、更にせん切りにする。

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  新玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞っておく。

• カニ風味カマボコは細くほぐして酒をからませる。

• ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせる。