長芋のオイスター炒め

下準備

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  長芋は皮をむいてひとくち大に切り、耐熱容器に並べる。酒と塩をかけ、ラップをして電子レンジで4～5分加熱し、そのまま2～3分おいておく。電子レンジは600Wを使用しています。

• カブの葉は熱湯でサッとゆで、冷水に取って水気を絞り、小口切りにする。