里芋の煮っころがし

作り方

1. 
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   鍋に里芋、＜煮汁＞の材料を加え、強火にかけて煮立ったら火を弱め、常にクツクツ煮立っている状態の火加減で、煮汁が少なくなるまで煮含める。煮汁が少なくなったら、鍋をゆすって煮汁を里芋にからめる。(冷凍小芋の場合は、＜煮汁＞を煮立て、冷凍小芋をそのまま加えて下さい)

2. 
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   器に盛り付け、おろしスダチ又はユズの皮を振り掛ける。