エビとアボカドのチーズ春巻き

作り方

1. 
   1

   エビは背ワタ、尾、殻を取り除き、腹側に2～3カ所切り込みを入れる。アボカドは皮と種を取り除き、ザク切りにする。レモンは半分に切る。＜水溶き小麦粉＞の材料を混ぜ合わせておく。

2. 
   2

   ボウルに(1)のアボカドを入れ、＜調味料＞の材料、塩コショウを加えて軽く混ぜ合わせる。

3. 
   3

   春巻きの皮にエビと等分にしたアボカド、クリームチーズを包み、巻き終わりを＜水溶き小麦粉＞で留めて170℃の油で揚げる。器に盛り、レモンを添える。