押し麦の豆乳スープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 151 Kcal
プリッとした食感の押し麦と野菜がたっぷり入った、おなかも満足のスープです。
材料
（
2
人分
）
押し麦
20g玉ネギ
1/4個ニンジン
25g大根
25gジャガイモ
1個オリーブ油
小さじ2ローリエ
1枚水
300ml顆粒スープの素
小さじ1豆乳
(成分無調整)80ml塩
少々粗びき黒コショウ
少々
作り方
-
1押し麦は分量外の塩ひとつまみを加え、やわらかくなるまでゆでる。野菜はすべて7～8mmの角切りにする。
-
2オリーブ油とローリエを鍋に入れて火にかけ、玉ネギを焦がさないよう弱火でよく炒める。ニンジン、大根、ジャガイモの順に入れて、炒める。
-
3水と顆粒スープの素を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。押し麦、豆乳、塩を加え、分離しないように軽く煮たら、仕上げに粗びき黒コショウを振る。
このレシピのポイント・コツ
・豆乳を加えたら煮たてないように。
|
押し麦の豆乳スープのレシピ・作り方に戻る