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鮮やかお豆の洋風ちらし寿司
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 543 Kcal
彩り華やかなちらし寿司！ 電子レンジで作る炒り卵は是非挑戦してみて下さい！
材料
（
2
人分
）
ご飯
(炊きたて)茶碗2～3杯分ツナ
(缶)1/2缶(1缶80g入り)<調味料>
粒マスタード
小さじ2粉チーズ
小さじ1粗びき黒コショウ
少々ソラ豆
(サヤ付き)5～6本スナップエンドウ
1/2袋キヌサヤ
1/4袋<炒り卵>
卵
1個砂糖
小さじ1/2塩
少々カッテージチーズ
大さじ2～3イクラ
適量
下準備
-
ツナはザルに上げ、汁気をきる。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
-
ソラ豆はサヤをねじって割り、中の豆を取り出す。分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆでてザルに上げ、冷めたら薄皮をむく。
-
スナップエンドウはヘタと筋を取り、分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆで、幅1cmに切る。
-
キヌサヤは筋を取り、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、冷水に取って斜め半分に切る。
作り方
-
1＜炒り卵＞を作る。耐熱ボウルに卵を割り、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで30秒加熱し、泡立て器でよく混ぜ合わせる。再びラップをして電子レンジで30～40秒加熱し、よくかき混ぜて冷ましておく。
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2ご飯にツナと＜調味料＞を加え、しゃもじで切るように混ぜる。
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3器に(2)を盛り、ソラ豆、スナップエンドウ、キヌサヤ、(1)の＜炒り卵＞、カッテージチーズ、イクラを彩りよく盛る。
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