レンコンのはさみ揚げ

下準備

• 

  レンコンは皮をむいて16～24等分の輪切りにし、酢水に放つ。

• レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放ってパリッとすればザルに上げる。

• トマトはヘタをくり抜き、8等分のくし切りにする。

• 

  鶏ひき肉と＜調味料＞を混ぜ合わせる。

• ＜衣＞を混ぜあわせておく。

• レモンは4つに切る。