ホタテから出るダシがしっかりときいたしっかり味のスープです。夜食にもぴったり!
大根は皮をむき、せん切りにする。
キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落とし、せん切りにする。
鍋に<スープ>の材料、大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱め、大根が透き通るまで煮る。
ホタテを汁ごと加え、再び煮たったらキクラゲ、刻みネギを加える。コショウで味を調え、器によそう。
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