アボカドとお刺身のレモンサラダ

下準備

• アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、スプーンで中身を取り出して、横に幅5mmに切る。

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  刺身は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。(ヒント)今回は鯛を使用しています。

• ラディッシュは薄い輪切りにし、水に放ってザルに上げる。

• ＜ドレッシング＞のレモンは皮をすりおろし、残りは果汁を搾る。レモン汁とその他の＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。