ソラ豆とタケノコのトロミあん

作り方

1. 
   1

   水煮タケノコは穂先を食べやすい大きさに切る。根元の部分は厚さ5mmの輪切りにし、さらに食べやすい大きさに切る。

2. 
   2

   ソラ豆は薄皮の黒い部分に切り込みを入れ、薄皮をむく。小鍋に分量外の塩少々を入れて熱湯を沸かし、エンドウ豆、ソラ豆を入れて1～2分ゆでる。

   お好みのかたさでゆで加減は調整してください。

3. 
   3

   鍋に＜調味料＞の材料と(1)を入れて中火にかけ、煮たったら蓋をして3分ほど煮る。(2)も加え、1～2分ほど煮る。

4. 
   4

   混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞でトロミをつけ、器に盛る。