春キャベツと新ジャガのアンチョビソテー

作り方

1. 
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   春キャベツは芯と葉を切り分け、芯は薄切り、葉はザク切りにする。新ジャガイモは皮付きのままよく洗い、ひとくち大に切る。新玉ネギは薄切りにする。

2. 
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   新ジャガイモを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。アンチョビはみじん切りにする。

3. 
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   フライパンにオリーブ油をひき、新ジャガイモと新玉ネギを炒める。新玉ネギが半透明になったら、春キャベツを加えて炒める。

4. 
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   全体に火が通ったら、アンチョビとパセリを加えてさっと混ぜ、器に盛る。