和風ミニ小豆プリン

作り方

1. 
   1

   ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

2. 
   2

   鍋に牛乳の半量を入れて沸騰直前まで温め、(1)のボウルに混ぜながら加える。鍋に戻し入れ、弱火で混ぜながらトロミがつくまで温める。(ヒント)泡立てないように注意する。

3. 
   3

   温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、残りの牛乳を加え、氷水にあてながらトロミがつくまで混ぜる。

4. 
   4

   生クリーム、バニラエッセンスを加え、さらにゆで小豆を混ぜ合わせる。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら、お好みで分量外のゆで小豆をのせる。